多肽是α－氨基酸 以肽鏈連接在一起而形成的 化合物。
分類：由兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫做二 肽，同理類推還有三肽、四肽、五肽等。通常由10~100氨 基酸分子脫水縮合而成的化合物叫多肽。它們的分子量低 于10，000Da（Dalton道爾頓）。由2~10個(gè)氨基酸組成的 肽稱為寡肽（小分子肽）；10~50個(gè)氨基酸組成的肽稱為 多肽；由50個(gè)以上的氨基酸組成的肽就稱為蛋白質(zhì)。
首先合成二肽,獲得諾1902貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。
首次合成了18肽
在氨基酸保護(hù)基和縮合試劑方面有了些突破,極大的推動(dòng)了多肽化學(xué)研究。
首次合成多肽激素--催產(chǎn)素Oxytocin，獲得諾1955貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。
首次測定了胰島素的全部氨基酸序列,獲得了1958年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。
提出了固相多肽合成方法（SPPS），這個(gè)在多肽化學(xué)上具有里程碑意義的合成方法， 獲得了1984年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。
首次合成了牛胰島素。
首先將9-芴甲氧羰基（FMOC）用于保護(hù)氨基,HATU為縮合試劑。
1、生物合成方法
2、酶催化合成法
3、化學(xué)合成方法(包含液相合成和固相合成)
多肽固相合成
定義:
從C端(羧基端)向N端(氨基端)重復(fù)添加氨基酸的過程。
設(shè)計(jì)方法：
先將所要合成肽鏈的羥末端氨基酸(C端)的羥基以共價(jià)鍵的結(jié)構(gòu)同一個(gè)不溶性的高分子樹脂相連，然后以此結(jié)合在固相載體上的氨基酸作為氨基組份經(jīng)過脫去 氨基保護(hù)基并同過量的活化羧基組分反應(yīng)，接長肽鏈。重復(fù)(縮合→洗滌→去保護(hù)→洗滌→下一輪縮合)操作，達(dá)到所要合成的肽鏈長度，最后將肽鏈從樹脂上裂解下來，經(jīng)過純化等處理，即得所要的多肽。
分類：
其中α-氨基用BOC(叔丁氧羰基)保護(hù)的稱為BOC固相合成法，α-氨基用FMOC(9-芴甲氧羰基)保護(hù)的稱為FMOC固相合成法，
固相多肽合成中，主要是通過檢測樹脂上游離氨基來判斷連接效率，檢測方法稱為Kaiser方法，其檢測結(jié)果，如果有游離氨基的時(shí)候，顯示蘭色，或紅褐色(pro，ser，His)。
Kaiser試劑包括：
A，5%茚三酮的乙醇溶液
B，80%苯酚的乙醇溶液
C，2%0.001M KCN的吡啶溶液
配制中的吡啶需要經(jīng)過茚三酮處理后，重蒸后再使用。檢測過程，取少量樹脂，加入A，B，C各2-3滴，105-110℃下加熱5min，如果溶液有蘭色，或樹脂出現(xiàn)蘭色，紅褐色，表明還有游離氨基，否則說明連接完全。
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